还有炸过鱼、虾的油会很快氧化并产生过氧脂质 表示,过氧脂质对人体有害,如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚,可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤,促大脑早衰或痴呆油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物,如熏鱼、烧鸭、烧鹅等其它如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品在空气中都会产生过氧脂质这些食物,孩子以不吃或少吃为好(:石衣) 4、含糖精、味精较多的食物 表示,人体对食盐的生理需要极低,儿童每天4克以下,习惯吃过咸食物的人,不仅会引起高血压、动脉硬化等症,还会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝,记忆力下降,甚至过早老化 指出,铅是脑细胞的一大“杀手”,食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下有的孩子常吃爆米花,由于爆米花在制作过程中,机罐受高压加热后,罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅 2、含铝的食物 脑瘫对儿童的影响是不可忽视的,严重的可能会造成终身残疾,需要引起重视在我国,脑瘫的发病率正呈现逐年上升的趋势,平均每1000人中有2.7个脑瘫患者 5、含过氧脂质的食物 儿童养生:警惕五类食物损害儿童大脑发育 称,糖精用量应加以限制,否则会损害脑、肝等细胞组织,甚至会诱发膀胱癌世界卫生组织曾提出孕妇及周岁以内的婴儿禁食动物试验提示,周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能妊娠后期的孕妇多吃味精,会引起胎儿缺锌,影响孩子出生后的体格和精神发育,不利于智力发展 1、过咸的食物 世界卫生组织提出,人体每天摄铝量不应超过60毫克,要是一天吃50~100克油条便会超过这个允许摄入量,导致记忆力下降,思维能力迟钝,所以早餐不能以油条为主食经常使用铝锅炒菜,铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题 3、含铅的食物 称,在日常生活中,有些食物对儿童的大脑发育是有损害的,需要注意远离
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