一年之计在于春，春天是万物复苏的季节，更是孩子长身体的最佳时机，此时孩子生长发育最快，消化吸收功能也日益增强，食量大增，这时候就要多给孩子补充含钙丰富的食品了，抓住一年中最好的成长时机。春季是长高黄金期，孩子多吃一碗，补钙吸收好，长得快！豆腐是大家熟知的高钙食品，大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有，所以豆腐的营养价值可想而知了。尤其早餐做给孩子吃，营养丰富，补钙易吸收。今天就给大家介绍一道豆腐小丸子，赶紧来试试吧！蟹肉棒蒸豆腐By寓言配料：紫土豆4根、豆腐1盒、干贝15粒、生抽2茶匙、食盐2克、干辣椒2个、线椒1个、小葱1根、香油适量烹饪步骤：1.主料；豆腐1盒、泡发好的干贝适量、蟹肉棒4个、调料：生抽2茶匙、白糖1/3茶匙、线椒1个干辣椒2个、香葱1棵、食盐2克、2.豆腐撕去表面塑料膜，扣在盘中。3.抠出的豆腐划成小方块，控去水分放入深一些的盘中（内酯豆腐含水量比较高，一定要提前空出水分，不然蒸的时候会出更多的汤汁，会把味道冲淡）4.蟹肉棒切成小块、泡发好的干贝撕成丝、线椒切小圈、香葱切葱花、干辣椒剪成辣椒圈备用（没有干贝可以用小虾皮或虾仁、海米都可以代替）5.取一碗，放入2茶匙生抽、2克食盐、1/3茶匙白糖、鸡精少许搅拌均匀成料汁。6.好的蟹肉棒、全贝、一起均匀的撒在豆腐上。7.撒上切好的干辣椒圈，淋上调好的料汁。8.放入烧开的蒸锅中，在上边再扣一个盘子，盖上盖子，中火蒸15分钟即可关乎取出。（扣个盘子是为了不让锅盖的水蒸气滴到碗中，冲淡鲜味）9.蒸好的蟹柳豆腐取出，撒上切好小葱花和线椒圈，鲜香嫩滑、微辣，太棒了，汤汁也不能放过，一碗蒸豆腐就能下一碗饭!!烹饪小贴士：1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。2、看质地：优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。3、用手按压：按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。5、看包装：正规的预包装产品必须标志产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，豆腐易变质，尽量选购生产日期比较新的产品。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
